鱼头酸笋汤的特色介绍： 

    鱼头酸笋汤在夏季可是一道美味佳肴，酸鲜开胃，解暑消渴。 

    教您如何做鱼头酸笋汤 

    （1）鲢或草鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净去味。 

    （2）锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一会儿，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。