湘黄鸡

      原产湘南的永兴、桂东一带，现在的主产地已经北移，湘江中游的衡阳、湘潭出产为盛。湘黄鸡以三黄（毛黄、嘴黄、脚黄）为特征，因肉制裁鲜美细嫩、营养丰富、药用价值高而驰名，是湖南省出口的主要鸡种。 　　公鸡前胸宽阔，毛色金黄带红，躯体秀丽而英武，啼声响亮而清脆；母鸡躯体较短，背宽，后躯浑圆，腹部柔软而富弹性，产蛋性能好。 

      湘黄鸡，又称三黄鸡。湘黄鸡躯体大小适中，成鸡一般重1600克，结构匀称，头小，单冠，脚矮，颈短。公鸡前胸宽阔，毛色金黄带红，躯体秀丽而英武，啼声响亮而清脆；母鸡躯体较短，背宽，后躯浑圆，腹部柔软而富弹性，产蛋性能好。湘黄鸡的药用价值较高，能补虚损，健脾胃，强筋骨，调经血，止白带，是妇科要药，久病体虚者和产妇炖食湘黄鸡，尤有滋补、强身健体、促进恢复的功效。