推荐，蟹粉狮子头介绍：

      成品特点 

      肉烂肥而不腻，汤味鲜醇，清澈见底 

      保健作用 

      补虚益气，清热利水 

      制作方法 

      1、把肥瘦肉切成碎片，放入盆中，加入蛋清2个，盐、味精、料酒、马蹄丁、团成肉丸。 

      2、用蛋清和水及蟹粉调均汤汁，团到肉丸上，下入95度的清汤中煮，然后上笼蒸40分即可。 

      3、把汤用鸡脯肉泥和一下，放入盐、味精、料酒，把蒸好的汤丸子，放入焯好的菜心即可。 

      历史渊源 

      该品种属传统豫菜，历史名菜。