甘蔗虾：把虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上，油炸成金黄色。食用时，用春卷皮包裹剥下的虾肉、紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油，口感甜辣。

越式酸辣汤：以鱼肉、番茄、菠萝以及薄荷熬煮，并加蒜茸调味，辣度不高。

河粉：是越南最普遍的饮食，牛肉河粉可配塔菜及薄荷菜。若感觉味道太咸加柠檬，太淡则加鱼露。要辣加上沙爹或辣椒，还可配肉饼、烧肉、油条等食用。

越南咖啡：受法国遗风影响，喝咖啡已成为越南人普遍的习惯。但他们喝法独特，使用一种铝制的咖啡冲泡器，这种器皿的底部有个小洞，里面装上咖啡粉，冲入热水，浓烈的咖啡便流入下面加了冰块和半杯炼乳的玻璃杯中，喝完咖啡得再配杯冰茶。越南咖啡主要产地在中南部的邦美蜀和大勒，咖啡豆可在市场内买到。