洋桥鲜肉坊特色招牌手切鲜肥牛、手切鲜牛腱有别于普通涮肥牛，最好将鲜肥牛、鲜牛腱放入开水锅中7上8下将牛肉涮至刚刚熟时最妙，而且鲜牛腱子的口感带有一点脆感，相信会带给您不一样的感觉。在吃鲜肥牛时推荐搭配本店特制海鲜酱油小料会使肥牛肉的口味达到最佳，并且您还可以尝试在海鲜小料中加入适量生鸡蛋口感更好。