处赤道附近印度洋上的马尔代夫，水清沙白风景优美。盛产鱼虾蟹，其饮食具有明显的热带风光特色，富有地方色彩的特产美食，绝大多数是以海产品为原料制作而成。马尔代夫是穆斯林国家，受宗教习惯的影响，当地人不吃猪肉，主要吃海产品、羊肉等，而牛肉则是靠进口，价格非常贵。带有刺激性芳香调味品的肉、鱼、蔬菜米饭，以及红薯、芋等淀粉食物，是马尔代夫人最喜爱的食物，也是日常主食。

　　在马尔代夫，最常见的菜是咖喱，其实它并不是马尔代夫的传统菜肴，而是从邻国印度、斯里兰卡传入的。真正的马尔代夫料理，是有着悠久历史的“咖尔迪亚”，它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。“咖尔迪亚”的主食部分是蒸香焦、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。

马尔代夫美食推荐：
1、杜法意翅泰（dhufaa echetai）：马尔代夫最盛行的一种嘴嚼小食，采用槟榔果、槟榔叶、丁香及酸果、烟叶等为原料制作而成，是岛民每天饭后的零食。
2、饮料：甜香多迪（Toddy）：从棕榈树干榨汁制成，是马尔代夫最著名的一种饮料。此外，富有当地特色的热茶及美味可口的糕点小食，在街头巷尾的茶店都可以购买到。
3、热带水果：在马尔代夫可以以最实惠的价格购买到各种热带水果，如面包果、椰子、菠萝等，新鲜美味。
4、马尔代夫淑女酒（The Maldive Lady）：马尔代夫人是完全不沾酒的，马累设立的酒吧内的饮品都不含酒精，只有在旅客内的酒吧才能品尝到含酒精的饮品。马尔代夫淑女（The Maldive Lady），是当地的一种特产鸡尾酒，具有强烈、香醇的特点，每个度假岛屿的酒吧都有不同的配方，你不可错过。
此外，炸鱼球、金枪鱼、椰子煮成的古拉（Gula）、辣鱼糕（kuli boakiba）、椰奶加白饭布丁的浮尼玻阿绮巴（foni boakiba），以及一种名为其露撒把特（kiru sarbat）的甜奶饮品，都是马尔代夫著名的美食。