西班牙马德里美食推荐：

马德里肉汤 

 
    特点：是马德里最有代表性的菜肴，这是一种将豌豆、土豆、胡萝卜、芹菜或者卷心菜混在一起，放上牛肉、猪肉或者其他杂肉一起长时间焖煮，焖到菜和肉不分彼此，成为粘稠的肉汤为止，据说十分美味。这道菜烧制起来较为方便，只需将所有的菜都扔进锅里就是了，也是"懒人食品"之一种。堂吃要10欧,这个是早上才有的, 下午晚上一般不提供。
 

Segovia的烤乳猪 

    特点： Segovia的烤乳猪是西班牙最出名的。 吃乳猪最好的餐馆叫Meson De Candido, 就在饮水渠旁边, information office的对面, 非常好找。

    饭后甜点是马德里饮食中一个迷人的亮点，马德里人常吃的甜点有炸牛奶鸡蛋面包(torrijas)、奶油肉馅饼(bartolillos con)、蛋卷(barquillos)、油煎饼(bunelos)、杏仁糖糕(mazapan)、果仁糖(turron)、小茴香糕饼(rosquillas de anis)等等，人们常常根据不同的时节来选择不同的甜点。

    在马德里许多著名的菜肴中，最值得一提的是马德里肉汤(cocido madrileno)，这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。

    马德里的另一道代表菜则是牛肚(callos)，在马德里的一些知名餐厅里都能吃到这道菜。

    其它的名菜还有大蒜浓汤(sopa de ajo)、蜗牛餐(caracoles)、土豆煎蛋饼(tortilla de patatas)、烤海鲷(besugo al horno)  ，而鳕鱼几乎是每道菜中的必不可少的佐料。

    马德里有着来自于安达鲁西亚、加利西亚、阿斯图里亚斯及其他地区的移民，因而它的饮食也融合了伊比利亚半岛所有的烹调风格，而且融合贯通、更加丰富。