乌宙(ouzo)茴香酒是希腊著名的特产，经常被公认为希腊的国酒。和齐普罗酒（tsipouro）一样，它们和希腊人乐观向上的生活观紧密联系在一起。这两种酒的差别在于用于酿酒的茴香种植于不同地区，为调味而添加的辅料也不尽相同，例如茴香、小豆蔻、肉桂或胡荽。这些香料同样用于制作面包，饼干和其他的传统菜肴。

     乌宙茴香酒在希腊的制作可以追溯到18世纪50年代中期，在19世纪末的Lesvos岛达到鼎盛。在一些被称作ouzeries的特别的餐厅，乌宙酒可谓是星级饮品，同时餐厅还提供用以佐酒的小吃。乌宙酒根据欧盟法律已经被认定为特殊希腊产品。如今在希腊大约有300个不同的乌宙酒制造商，每年出口额达240万欧元。