- 旅游服务
- 旅游景点
海南美食鱼茶
时间:2014/5/26 18:15:00 作者:深圳海外国旅
在海南五指山,当地人普遍自制一种“鱼茶”。虽然它名为“茶”,实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。鱼茶其实是一种特制的鱼。
鱼茶的来历
第一个“传说”是这么讲的:相传很久以前,一个黎家妇女无意中把生鱼和米饭放在一起,几天后发现鱼的味道不错,这一消息立即传遍全村。第二个说法是:相传在很久以前的一次丰收庆宴后,黎族同胞为了不浪费吃剩的东西,便把米饭和生鱼放在坛子里盖好,几天后发现鱼味酸可口,因此,这种做法世代相传。还有一个传说:黎族苗族同胞“刀耕火种”,有一次他们发现用生鱼和米饭和在一起吃能够给身体“降温”,“鱼茶”因此流传。
鱼茶的制作工艺
1、先把淡水活鱼收拾干净,切块加盐,腌上一二个小时。
2、挤干盐水后,掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀,再装进没有油渍的坛子里,加盖密封。
3、夏季放至7-10天即可启盖食用;冬天,则放半月或一月方可食用。 特色:其实鱼茶是黎族、苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。鱼茶味酸甜而芳香,咬食时柔软且稍韧,气爽神清,五内透明,深受中外食客的青睐。
鱼茶的分类
“鱼茶”可分为“湿鱼茶”和“干鱼茶”两种。“鱼茶”其实只是从黎话转为海南话的发声,跟“茶”没有半点关系。“鱼茶”分为“干鱼茶”和“湿鱼茶”两种,分别是用干饭和稀饭腌制生的淡水鱼而成,用干饭腌制的就叫“干鱼茶”,当然,用稀饭腌制的就叫“湿鱼茶”。
鱼茶味酸而微咸,甘香可口,诱人食欲,有些人尽管不一定习惯那有点酸酸的味道,但作为一个地方特色,值得一试。目前这种特殊的“茶”正吸引着很多前去三亚旅游的游客,很多游客对此赞不绝口,不仅尝了鲜,还要买一些带回家。
鱼茶的来历
第一个“传说”是这么讲的:相传很久以前,一个黎家妇女无意中把生鱼和米饭放在一起,几天后发现鱼的味道不错,这一消息立即传遍全村。第二个说法是:相传在很久以前的一次丰收庆宴后,黎族同胞为了不浪费吃剩的东西,便把米饭和生鱼放在坛子里盖好,几天后发现鱼味酸可口,因此,这种做法世代相传。还有一个传说:黎族苗族同胞“刀耕火种”,有一次他们发现用生鱼和米饭和在一起吃能够给身体“降温”,“鱼茶”因此流传。
鱼茶的制作工艺
1、先把淡水活鱼收拾干净,切块加盐,腌上一二个小时。
2、挤干盐水后,掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀,再装进没有油渍的坛子里,加盖密封。
3、夏季放至7-10天即可启盖食用;冬天,则放半月或一月方可食用。 特色:其实鱼茶是黎族、苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。鱼茶味酸甜而芳香,咬食时柔软且稍韧,气爽神清,五内透明,深受中外食客的青睐。
鱼茶的分类
“鱼茶”可分为“湿鱼茶”和“干鱼茶”两种。“鱼茶”其实只是从黎话转为海南话的发声,跟“茶”没有半点关系。“鱼茶”分为“干鱼茶”和“湿鱼茶”两种,分别是用干饭和稀饭腌制生的淡水鱼而成,用干饭腌制的就叫“干鱼茶”,当然,用稀饭腌制的就叫“湿鱼茶”。
鱼茶味酸而微咸,甘香可口,诱人食欲,有些人尽管不一定习惯那有点酸酸的味道,但作为一个地方特色,值得一试。目前这种特殊的“茶”正吸引着很多前去三亚旅游的游客,很多游客对此赞不绝口,不仅尝了鲜,还要买一些带回家。
厦门旅游团报价、厦门旅游团报价、厦门旅游团报价、厦门旅游团报价、厦门旅游团报价、厦门旅游团报价、,“只要开视频,没有一个不成交的”:外贸人发现出单利器,马来西亚有什么快递,2023新出海:掘金TikTok新赛场,威宁草海门票多少钱一张-威宁草海景区门票,天猫国际海外仓是什么
(文章来源于网络收集而来,版权归原创者所有,如有侵权请及时联系)
海南旅游攻略
去海南旅游要多少钱
- <海南三亚-天堂-亚龙湾半自助双飞5日游>0购0自费,打卡网红360度海景玻璃栈道,国际五星喜来登连住,赠396元酒店双人海鲜BBQ,3天自由人
- ¥2537起
- <尾货-海南三亚5日机酒套餐>全程连住温德姆/万豪/海立方等酒店,可选海棠湾免税店1日游,度假狂欢趴
- ¥4747起
- 【歌诗达•维多利亚号】香港-岘港(越南)-三亚(海南)-香港4晚5天
- ¥2398起
- <海南--三亚双飞5日游>自营0购物,一线海边酒店/180海景房/国际五星海景任选,***景区,蜈支洲嗨玩,接机0等待
- ¥2364起
- <海南-三亚双飞6日游>玩转四大5A景区蜈支洲、分界洲、南山、呀诺达,品海鲜风味大餐,升级1晚南山景区住宿
- ¥2581起
- <海南-三亚双飞5日游>15人小团半自助,美高梅/希尔顿/天域/碧海/大卫/海立方/红树林/国光/网红康年Conifer任选,呀诺达1整天,0元换购免税店
- ¥1907起
- <海南三亚-南湾猴岛-西岛双飞6日游>升级一晚东南亚风情酒店,含红艺人表演、夜游三亚湾、沙滩派对,幸福感爸妈游
- ¥1691起
- <海南海口-分界洲-天涯-大小洞天双飞6日游>初游**,首推太空游艇游三江,涵盖人气景点,升级2晚海边度假酒店,赠篝火趴专属岛服
- ¥1510起
- <海南-三亚-蜈支洲-南山双飞5日游>暖冬狂欢 纯玩0购 连住康年/红树林等 6大景点 蜈支洲嗨玩 接机0等待
- ¥2504起