天津10大传统美味小吃

　　说到天津的饮食文化，首要想到的即是小吃！“津门三绝”是外地人知道天津饮食文化的一扇窗户。所谓的“三绝”即“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”。若是你来天津旅行，却没有吃不到这些闻名的小吃，那真可谓是天大的惋惜！当然，除了这些，还有前几年推出的敢称“津门四绝”的“小宝栗子”，这儿的栗子个个皮薄个大，又香又甜又好剥，你无妨也来尝尝！不熟悉天津的人来到天津游玩，想必会对“传说”中的天津小吃慕名已久，但是却因着不了解，而对这些小吃无从下手，苦恼不已的你这会不用担心了，因为下面的天津小吃攻略——天津十大传统美味小吃，肯定对您一定帮助多多。

　　天津小吃攻略之天津十大传统美味小吃。

　　1、十八街麻花

十八街麻花(来源：网络)

　　桂发源麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店，因店肆座落于十八街，大家又习惯称其为十八街麻花。

　　十八街麻花是通过重复探究进行立异，在白条和麻条中心夹一条富含桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花松软甜美异乎寻常，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在枯燥通风处放置数月不走味，不绵软、不蜕变。来天津旅行的国内外来宾，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。

　　2、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕(来源：网络)

　　耳朵眼炸糕的出产有百余年前史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕营生，因为精工巧做，并逐步构成共同个性，加之该店肆选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众门客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。1957年该店参加公私的合营，78年经市饮食公司定名为耳朵眼炸糕店。

　　耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制，制品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无任何添加剂，可谓绿色养分食。

　　耳朵眼炸糕自一九八三年以来屡次被市政府、市商委、市烹协、市饮食公司评为优质食物全鼎奖，一九九四年第五届亚太博览会荣获金牌，一九九七年十二月被中国烹协认定为中华名小吃。耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹协命名为天津三绝食物。

　　3、狗不理包子

狗不理包子(来源：网络)

　　到天津不吃狗不理包子，是旅行者的惋惜。刚出屉的热火朝天爽

　　眼适意的包子，看上去好像薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、拌和以致揉面、擀面都是有必定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。

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