看了这些你还敢吃“毒小吃”吗（全文）

麻辣烫

危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆

关键词：罂粟（**） 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药。

罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”。

麻辣烫虽然味道鲜美，却暗藏伤害。麻辣烫并非不能吃，只是不得不防以下几点：1.麻辣烫的锅要及时清洗，配料也要清洗干净。因为普通铜锅停用后，易生长出一层薄薄的绿色铜锈，对人体健康有害。配料直接入口，就更得干净了，不然会引起更多的疾病。2.锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵没被彻底杀死，容易引起消化道疾病。3.麻辣烫不能太烫。因为资料显示，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。4.麻辣烫不宜太浓太辣。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病，建议清淡、辣度适中。

时下正是传染病流行和胃肠道疾病的高发期，从事麻辣烫经营的摊主若携带如结核、痢疾、乙肝等传染性病菌，将会给消费者带来极大的危害。

煎饼果子

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：地沟油柠檬黄色素过期火腿肠。

罪状揭露：路边小摊贩用地沟。

煎饼果子的身影已经遍布城市的大街小巷，因为方便，它已经成为了很多年轻的上班族的早餐，殊不知你每天早上必吃的煎饼果子中有可能存在成很多的危害。一些路边的小商贩为了降低成本，经常会使用地沟油或者便宜买来的过期油，煎饼果子里面放的火腿肠也经常是过期的或者死猪肉做成……如果你不能舍弃这款美味的小吃，建议你还是去有卫生许可证的正规店铺去购买吧，毕竟身体才是最重要的。

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臭豆腐

危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★

关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆。

罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐。

闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好，这就是臭豆腐。臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。

研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。

烤红薯

危害度：★★★

公众喜欢度：★★

关键词：化工桶黑斑病菌。

罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯。

冬天到了，烤红薯的摊贩又开始涌向街头，寒风中捧着热气腾腾的烤红薯，真是一件惬意的事。如果告诉你，这些香喷喷、热乎乎的烤红薯，都是出自化工桶改造的烤炉，你还敢吃吗？

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毛鸡蛋

危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★

关键词：“大补” 寄生虫 细菌。

罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大。

毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。

据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

海鲜排挡

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：寄生虫水银中毒甲醛;

罪状揭露：海鲜掺甲醛。

大多海鲜排挡卫生条件并不过关，不干净的海鲜产品吃下去容易引发肠道疾病，一些商贩为了不让海产品腐败发臭会用甲醛也就是福尔马林浸泡海鲜，这样可以抑制细菌生长，浸泡过甲醛的海鲜制品和水发制品残留的毒素能够对人体肝、肾等器官和中枢神经造成损害，是国家严禁使用的食品添加剂。如果长时间吸入低浓度的甲醛，会产生食欲不振、头痛、失眠无力、手指震颤、视力减退等症状，并影响肝肾。吸入高浓度的甲醛，则会引起黏膜坏死和肺炎，甚至喉头水肿痉挛而窒息。只要摄入10～20毫升，即可致死。

炸鸡翅

烤肉、烤串

危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆

关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐。

罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？

据研究证明，熏烤时可产生数百种有害物质，其中，人们熟知的一种叫“苯并芘”。在熏烤肉类制品时，这种物质会大量产生，而烤鱼、烤肉时油脂滴落在炭火中燃烧冒烟时，这种致癌物的含量急剧上升。许多国家的调查表明，爱吃熏烤食品的居民中，胃癌等癌症的发病率较高。

烤羊肉串的危害不仅如此，从炭火中滚滚升起的呛人烟气同样含有多种致物质，极大地危害人们的健康，甚至会危害到植物和动物。

油条、油饼

危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★★

关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油。

罪状揭露：油条八成铝超标 黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条。

油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：

一，原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。

二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。更有甚者，有的商家居然使用快餐店作为垃圾扔掉的“垃圾油”来制作油条！它的危害更大！另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。

包子

麻辣烫

危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆

关键词：罂粟（**） 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药。

罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”。

麻辣烫虽然味道鲜美，却暗藏伤害。麻辣烫并非不能吃，只是不得不防以下几点：1.麻辣烫的锅要及时清洗，配料也要清洗干净。因为普通铜锅停用后，易生长出一层薄薄的绿色铜锈，对人体健康有害。配料直接入口，就更得干净了，不然会引起更多的疾病。2.锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵没被彻底杀死，容易引起消化道疾病。3.麻辣烫不能太烫。因为资料显示，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。4.麻辣烫不宜太浓太辣。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病，建议清淡、辣度适中。

时下正是传染病流行和胃肠道疾病的高发期，从事麻辣烫经营的摊主若携带如结核、痢疾、乙肝等传染性病菌，将会给消费者带来极大的危害。

煎饼果子

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：地沟油柠檬黄色素过期火腿肠。

罪状揭露：路边小摊贩用地沟。

煎饼果子的身影已经遍布城市的大街小巷，因为方便，它已经成为了很多年轻的上班族的早餐，殊不知你每天早上必吃的煎饼果子中有可能存在成很多的危害。一些路边的小商贩为了降低成本，经常会使用地沟油或者便宜买来的过期油，煎饼果子里面放的火腿肠也经常是过期的或者死猪肉做成……如果你不能舍弃这款美味的小吃，建议你还是去有卫生许可证的正规店铺去购买吧，毕竟身体才是最重要的。

延伸阅读：长沙致癌辣椒引围观 盘点身边的有毒食物

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